Lüofiliseerimistehnoloogia abil toodetud tervislikud taimsed maiuspalad. Külmkuivatamine, mida nimetatakse ka külmutuskuivatamiseks, lüofiliseerimiseks või sublimeerimiseks, on uuenduslik meetod vee eemaldamiseks puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest.
Värske ja maitsev aastaringselt!
Наша технология производства пищевых продуктов представляет собой процесс холодной сушки. Идея заключается в том, что влага из продуктов выделяется в процессе заморозки под низким давлением, в результате их пищевая ценность и вкусовые/сенсорные (вкус, цвет, запах) особенности сохраняются в таком же количестве и качестве, как и у свежих.
Способ холодной заморозки – лиофилизация или сублимация, поэтому чаще можно услышать о лиофилизированных фруктах или сублимированных ягодах. В отличии от классического вида сушки, таким методом обработанные продукты сохраняют большую часть витаминов и микроэлементов, естественный запах и цвет, а структура продукта становится приятно хрустящей. Дополнительный плюс лиофилизации – продукты хранятся дольше и их не нужно держать в морозилке.
Preserves up to 95-98% of nutrients
Ka klassikaline kuivatamine põhineb vee eemaldamisel, kuid seda tehakse toote kuumutamisel isegi kuni 120°C, mis mõjutab pöördumatult toote välimust, struktuuri, maitset ja mis kõige olulisem – võrreldes värskega vähendab toitaineid 20-30% võrra.